الذي اخترع طباخ بطيء

يتم تطوير التقنيات وتنفيذها بنشاط في حياتنا ، مما يجعلها أكثر راحة. لذلك ، مساعدو المطبخ يجعل عملية الطهي أسهل بكثير وأسرع. يتم استخدام آلة الخبز وغلاية مزدوجة وفرن وموقد للهواء والعديد من الأجهزة المنزلية الأخرى في كل مطبخ تقريبًا. لكن مكانًا خاصًا في هذه القائمة يشغله جهاز multicooker ، الذي تضمن إمكانات جميع الأجهزة المذكورة أعلاه. لم يكن الاختراع تلقائيًا وله تاريخه المثير في التطور. لذلك دعونا معرفة من اخترع واختراع multicooker.

متى ظهرت الأواني الفخارية الأولى

كانت النماذج الأولية للأصوات متعددة الطباخات الحديثة هي طباخات الأرز اليابانية في منتصف القرن العشرين. كجزء من تطوير الصناعة العسكرية ، أثير سؤال حول أتمتة إعداد الأرز لاحتياجات الجيش في الميدان.

كان الحل المقترح عبارة عن حاوية طبخ خشبية بها عنصر تسخين له وظيفة بدائية للإغلاق التلقائي. على الرغم من عدم توفر مستوى كافٍ من الأمن ، فقد جعل ذلك من الممكن طهي الأرز بكميات كبيرة بأقل الموارد البشرية.

يسمح ترقيات الجهاز اللاحقة لتوسيع نطاق الأطباق، التي بدأت تشمل الحبوب الأخرى وبعض الحساء ، تمت إضافة وضع التدفئة والتحكم في درجة الحرارة. أصبح كل هذا ممكنًا بفضل الانتقال من الدوائر التناظرية إلى المعالجات الدقيقة القابلة للبرمجة.

بحلول نهاية هذا القرن ، ظهرت الوظائف التقدمية للآلات للمستثمرين المهتمين وطباخات الأرز في السوق اليابانية. حاول المصنعون توسيع إمكانيات استخدامها ، وبدأ متخصصو الطهي في نشر كتب الوصفات الموجهة خصيصًا إلى multicookers.

يوشيتادا مينامي

يعتبر مخترع multicooker في عرضه الحديث الياباني Yoshitada Minamiالذي تم تنفيذ مفهوم من قبل الشركة توشيبا في عام 1956. ومن السمات المميزة لاختراعه ، والتي حققت طفرة في تطوير تقنيات المطبخ ، الأتمتة الكاملة لعملية الطهي.

جميع الأجهزة قبل أن يمكن أن يسمى التلقائي جزئيا فقط. بطريقة أو بأخرى ، ما زالوا بحاجة إلى إشراف بشري مستمر.

تمكنت Minami من استبعاد الطباخ من هذه السلسلة بفضل فكرة إنشاء حاويتين مجمعتين ، واحدة داخل الأخرى. تم سكب الماء فقط في الخارج ، بينما تم سكب الأرز المغسول في الداخل.

بعد أن تمتص الحبوب تمامًا الماء ، تم تشغيل مستشعر على جدار الخزان الخارجي ، مما يشير إلى اكتمال العملية وإيقاف تزويد الكهرباء بعنصر التدفئة.

منذ هذه اللحظة ، كان على الطباخ فقط ملء الجهاز بالمكونات ، والضغط على زر الطاقة وبعد فترة من الوقت ، أصبح المنتج جاهزًا للاستخدام منه.

كيف تطورت multicookers

كان نموذج Toshiba ناجحًا للغاية. اكتسب الجهاز على الفور شعبية. لضمان الطلب في السوق ، أنتجت الشركة ما يصل إلى 200000 نسخة شهريا. في مثل هذه الظروف ، لا يمكن أن تساعد الشركة ولكن تظهر المنافسين.

في النصف الثاني من القرن العشرين ، كان أهمها شركة أخرى من اليابان ، Zojirushi. أصبحت ابتكاراتهم مرحلة جديدة في تطوير multicookers. منذ عام 1965 ، بدأوا في تجهيز أجهزتهم مع أجهزة ضبط الوقت القابلة للتعديل. سمح هذا ليس فقط للسيطرة على وقت وشدة الطبخ ، ولكن أيضا فتح إمكانية طهي العديد من الأطباق في نفس الوقت ، مع جهاز توقيت منفصل لكل منهما.

بالإضافة إلى ذلك ، كان Zojirushi الذي جعل وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة في نفس المستوى إلزامية في نماذجهم. أدى ذلك إلى رفع مستوى أتمتة multicookers إلى أبعد من ذلك ، لأنه من الآن فصاعدًا لم يكن من الضروري حتى الحصول على منتجات منه في الوقت المحدد. يمكن تخزينها هناك لفترة طويلة ، بينما تظل ساخنة.

فقدت اليابان احتكارًا نسبيًا في إنتاج الملاكمين في التسعينيات من القرن الماضي. مرت البطولة إلى الصين. تبنت الشركات الصينية بنجاح التجربة اليابانية والتكنولوجيا ومنتجاتها بشكل إيجابي بسعر منخفض.

استنتاج

المنافسة على الأسواق ، تواصل الشركات المصنعة تحسين الأجهزة اليوم. أحرز تقدم مثالي من هذا الجهاز روبوت مطبخ متكامل قادر على تحمل جميع العمليات في المطبخ. يمكن للطهي متعدد الطهي الحديث أن يطبخ بأي طريقة:

• يترك على نار خفيفة.
• لطهي الطعام ؛
• جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
• الفرن وغيرها

لا يشبه تباين الإعدادات والأوضاع والتصميم الخاص بها نظائرها في القرن الماضي. يجب على المرء فقط أن يتذكر صندوقًا خشبيًا به جهات اتصال ومقارنته بجهاز اليوم مع عشرات البرامج المدمجة والتصميم المستقبلي.

تتوفر مجموعة متنوعة من مساعدين المطبخ على أرفف المتاجر ، تختلف في السعة وسهولة الحمل والإمكانات والتكلفة. إن شراء طباخ بطيء لا يمكن فقط تبسيط الطهي في المنزل عدة مرات ، ولكن أيضًا تنويع قائمتك بأطباق جديدة.